Blot en lille husker til mig selv. Faldt over denne vejledning i temperatur ved opbevaring/servering af rødvin.

• 8 – 9ºC     Lette hvide og mousserende vine F.eks. søde, hvide dessertvine
• 9 – 12ºC     Fino Sherry
• 10 – 11ºC     Tunge hvide og mousserende vine F.eks. Champange, Cremant og Cava
• 12 – 13ºC     Fyldige hvidvine F.eks. Chardonnay, Bourgogne, årgangs-champagner og dessertvine som Sauternes og Eiswein
• 14ºC     Portvin
• 14 – 15ºC     Lette unge rødvine F.eks. Beaujolais og almindelig Pinot Noir
• 16 – 17ºC     Unge indholdsrige rødvine F.eks. Bourgogne, Saint Emilion, Pomerol, Chianti og Barbaresco
• 18 – 19ºC     Tunge, fyldige og modne rødvine. F.eks. Rhône-vine, Bordeaux Grand Cru Classé, Barolo og Rioja Gran Rerserva